Con una gran afluencia de público y amplia muestra de nuestra gastronomía se inició la Feria Sabor Barranquilla, que en su edición número 16 le rinde homenaje a nuestras Matronas de la cocina.
Un foro académico sirvió de abrebocas al evento y el acto inaugural de la noche del jueves fueron el inicio de la fiesta de la cocina costeña, que con más de l80 expositores está deleitando a los visitantes al recinto ferial del Centro de Eventos Puerta de Ooro , en donde se ofrecen gran variedad de platos autóctonos de nuestra región y también de otras zonas del país, cuyos representantes han acudido a presentar los mejor de su cultura culinaria.
En la tarde del viernes la ganadora del concurso de cocina del año anterior Heidy Guardo abrió la jornada en la tarima principal. Luego las chefs Carolina Asmar, Melissa Ospina y Carolina Molina presentaron sus recetas al público, posteriormente las Matronas Luisa Acosta, Josefina Cassiani, Ludgeri Vera y Mariluz Támara presentaron los saberes del Rio Magdalena. Además se presentaron otros invitados nacionales e internacionales durante la jornada.
Chef participantes
Para los días del fin de semana la participación de los chefs internacionales combinados con nuestros representantes y las Matronas de los diferentes departamentos de la costa caribe presentarán al público lo mejor de saberes y sabores culinarios. Además la feria ha sido amenizada por varios grupos musicales de nuestra región que han puesto la nota alegre a la fiesta de la cocina.
Patricia Maestre presidenta de la feria indicó que de acuerdo a lo que se ha visto en los dos primeros días del evento, muy seguramente se superará la cifra de visitantes del año pasado que llegó a 25 mil personas, destacando que este evento es un plan familiar y de integración de las diferentes regiones del país alrededor de la cultura culinaria.
Destacó la participación de los artesanos de la región con sus productos y los emprendimientos que el sector gastronómico han crecido de manera notable.
Yilda Castro , directora seccional de Fenalco, manifestó que otra de las metas de la feria este año es superar los 2.500 millones de pesos en ventas y los 1.200 empleos directos e indirectos generados el año anterior. Dijo que Sabor Barranquilla ha ido creciendo y se ha posicionado como una de las más eventos feriales más importantes de la ciudad.
