La Feria Sabor Barranquilla, que llega este año a su versión número 18, alcanzando la mayoría de edad, prendió fogones y ratifica su consolidación como uno de los eventos más importantes cada año en la capital del Atlántico.
Este año con una temática que va más allá del sabor, celebra la cocina como lenguaje de vida, transformación social y memoria. Tiene como lema central la Cocina es Vida con el mensaje de la tierra nace el sabor que nos une exaltando ese vínculo que mezcla todo el valor que tiene la feria. El evento en sus 18 años ha tenido el sello de reconocidos Chefs y de saberes ancestrales unidos con las cocineras de tradición de nuestra región.
Patricia Maestre, presidenta de la feria manifiesta que el secreto de Sabor Barranquilla es que ha sabido congregar a todos los interesados a trabajar por el sector sin más protagonistas que los valores culinarios que nos definen como cultura Caribe. Agregó que el foco central de la feria este año es mostrar que la cocina hace parte integral de la protección de nuestra biodiversidad, los invitados nacionales y extranjeros serán prueba de cómo hacerlo.
Sabor Barranquilla tendrá este año 53 muestras gastronómicas, 11 charlas, un conversatorio, 50 invitados especiales entre expertos, académicos, chefs internacionales, nacionales y locales, que combinarán la esencia de la feria con la temática actual convirtiéndose en un maridaje perfecto para cautivar los paladares más exigentes.
El millo que se cultiva en varios municipios del Atlántico será el ingrediente especial de este año y se le rendirá homenaje en los fogones y las conversaciones que se desarrollarán en la agenda académica durante los días de la feria, 21 al 24 de agosto en el centro de convenciones Puerta de Oro.
